CEVICHERIA

Príncipe Real / 30 €

Sugestões

Ceviche puro

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Picture of Cevicheria
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Hoje em dia o Príncipe Real está na moda e esta sugestão é mais um bom exemplo disso mesmo. Chama-se “Cevicheria”, é do Chef Kiko (o mesmo d’”O Talho”) e tem estado cheio praticamente desde o momento em que abriu. Depois de ouvir tantos comentários positivos sobre este local, decidi ir experimentar e tenho a dizer que todas essas observações correspondem à realidade.

Ao passar em frente ao restaurante, vai ver uma grande porta de metal e duas mesinhas exteriores, assim como uma janela onde pode pedir aquilo que pretender para levar (ou só para comer na rua). Lá dentro, o polvo gigante no teto e uma decoração onde prima o branco vão captar a sua atenção. Aqui, a maior parte da cor vem do ingrediente principal- o peixe fresco, mesmo atrás do bar.

Entre e deixe-se levar pelo couvert da casa: mistura de pão e bolo de milho, acompanhado por paté de tomate e ricotta e manteiga com tinta de choco e malagueta - não se deixe assustar pela cor preta, é deliciosa!

Na “Cevicheria” o peixe é quem mais ordena. Há os ceviches puro (com peixe branco da época), salmão, português (com bacalhau) e atum. Recomendo especialmente o de salmão. O sabor puro do peixe funciona na perfeição com o toque fresco da manga, hortelã e limão. Há também as causas - um prato tipicamente peruano onde camadas de puré de batata interagem com camadas de peixe - e os quinotos - onde o ingrediente principal é a quinoa -, entre outras opções.

Para ter a experiência ideal, deve começar pelo ceviche e continuar para outro prato. Como alternativa, recomendo-lhe o menu de degustação de 6 pratos por 35€. Qualquer uma das opções é acompanhada na perfeição pelo flut da casa – uma espécie de cocktail com pisco, sumo de uva, lima, gelo e outros toques de maravilha.

Portanto, se está numa de viver à grande por um dia e visitar um dos sítios com mais classe de Lisboa, a “Cevicheria” é a escolha certa! Recomendo apenas que vá cedo ou com paciência para esperar- eles não aceitam reservas e não têm falta de clientes.

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