COUTO RESTAURANTE

Príncipe Real / 30 €

Sugestões

risotto de pato confitado, chouriço e alho francês, massa com ragu de cogumelos

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Sim

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Picture of Couto Restaurante
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O Príncipe Real deve ser o bairro de Lisboa que mais inesperadas descobertas gastronómicas possibilita aos seus visitantes. Desta vez através dos sábios conselhos de um amigo deliciado – percebi depois a razão daquele encanto – fui parar a um inóspito e minúsculo restaurante. Seis ou sete mesas, num espaço calmo e aconchegante onde fazer uma reserva se torna uma obrigação.

O restaurante Couto possui um menu do Chefe que engloba o magistral risotto de pato confitado e um conjunto de pratos surpresa – actualmente a maioria baseada em marisco – por 25 euros. Há também um menu por 29 euros, idêntico ao anterior, mas com a inclusão de sobremesa.

É possível pedir um prato individual e gozar de uma óptima refeição, contudo, a aposta no menu completo vale muito a pena já que permite disfrutar de vários sabores especiais e ter a experiência completa. A simpatia e disponibilidade do chefe para se reinventar é total, portanto se quiser optar pelos menus mas for esquisito, não se preocupe que terá inovações de excelência para degustar.

Deixo aqui a descrição da minha aventura adaptada (já que não gosto de marisco): para começar, pão com manteiga de rabanete, manteiga de ovelha e azeite leve e equilibrado. De entrada, mousse de courgete, lima, manjericão com ovos de um peixe nórdico fumados seguida da melhor sopa de feijão que alguma vez comi – não me lembro de alguma vez ter gostado tanto das entradas!

Como prato principal, noodles com tomate, cogumelos e ovos de coderniz, depois o famoso risotto de pato confitado e para finalizar em grande, bife de novilho com maionese de açafrão, agrião e batata. Pratos sofisticados, visualmente apelativos e incrivelmente saborosos. Espero que goste.

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  • Agora: Fechado
  • 12:30 - 15:00; 19:00 - 23:00
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