A Queijaria nasceu em Lisboa com o objectivo de estimular o desenvolvimento do sector e, ao mesmo tempo, promover a cultura do queijo artesanal junto do consumidor. Posso desde já adiantar, convenceu-me.

O espaço conta com diferentes salas, sendo a principal a Sala de Degustação para as mais de 50 variedades de queijo de elevada qualidade, disponíveis consoante a produção dos queijeiros que usam os métodos originais na confecção desta iguaria. Para abrir as hostilidades o staff oferece um welcome drink - vinho do Porto branco seco.

No menu, pode optar pela tábua de 4 queijos portugueses ou pela tábua com 1,3 ou 5 queijos portugueses e internacionais. É normal que sinta alguma dúvida ou indecisão no momento da escolha, mas não se preocupe. Pode rumar até à sala onde todos os queijos estão expostos e ouvir a explicação de um perito que o poderá aconselhar na combinação perfeita de acordo com o seu paladar.

Na mesa, os pedaços de queijo são apresentados sobre uma ardósia, distribuídos do menos para o mais intenso, para que possa saborear em pleno todas as suas opções. As tábuas são ainda harmonizadas com nozes, tâmaras e morangos desidratados.

Apesar do queijo ser o prato principal - a Queijaria comercializa até acessórios e livros sobre esta iguaria - este espaço conta ainda com salas dedicadas a outros produtos, que vão desde o azeite, compotas, tostas e patês.